Allegro – der Holz-Pizzaofen mit Platz für 4-5 Pizzen .
Allegro – aus der Linea Moderno
Die größte Kochfläche, die auch den höchsten Ansprüchen genügt.
Der Allegro ist der größte Ofen der Forninox-Reihe von Alfa. Aufgrund seiner Größe und technischen Eigenschaften ähnelt er einem gewerblichen Backofen. Es wurde entwickelt, um die täglichen Bedürfnisse der Familie und einer großen Anzahl von Freunden zu erfüllen.
Mit dem semiprofessionellen Pizzaofen Allegro sind der Kunst des Holzbackens keine Grenzen gesetzt.
Maße (ohne Base): 118 B x 102 T x 149 H cm – Base separat erhältlich
Maße (mit opional erhältlicher Base): 118 B x 102 T x 237 H cm
Backkapazität: 4-5 Pizzen | 4 kg Brot
Backfläche: 100 x 70 cm
Die Linie MODERNO wurde entwickelt, um die Schönheit des Designs und die Leistungen der Öfen von Alfa zu verbessern und gleichzeitig ihre charakteristischen Linien zu erhalten.
Die Holzöfen von Alfa für den Hausgebrauch werden auch heute noch von Handwerkern angefertigt, die auf die Verarbeitung von feuerfester Terrakotta spezialisiert sind. Die eigentliche Innovation von Alfa ist die Wölbung aus Edelstahl, das mit Keramikfasern isoliert ist, um die Wärme in der Ofenkammer zu halten.
Flue-System-Patent
Die Forschungs- und Entwicklungsabteilung von Alfa Forni hat die Flue SystemTM-Technologie im Jahr 2019 patentieren lassen. Ein Rauchgasabzugssystem verbessert die Zirkulation der heißen Luft in der Ofenkammer, wodurch der thermische Wirkungsgrad der Öfen erhöht wird.
Diese patentierte Konstruktion trägt dazu bei, dass der Alfa-Ofen die gesamte Wärme nutzt, während andere sie verlieren. Ein weiterer Grund, warum Sie mit Alfa Ihre Pizza zu Hause wie in einer Pizzeria genießen können.
Der Boden des Ofens besteht aus 3 cm dicke feuerfesten Kacheln, die bei Alfa von spezialisierten Handwerkern hergestellt werden. Dank der doppelten Schicht aus Keramikfasern, die die Kuppel des
Ofen vollständig isoliert, überhitzen die Wände nicht. Beständig bis zu 1.200 °C.
Die Innovation der ForninoxTM -Technologie besteht in der Kombination der hervorragenden physikalischen und thermischen Eigenschaften von Stahl mit denen von feuerfesten Schamottsteinen, dem Material, aus dem professionelle Öfen gebaut sind.
Die Stahlkonstruktion gewährleistet eine ausreichende Beständigkeit gegen thermische und mechanische Belastungen durch hohe Temperaturen, die der Ofen erreicht. Die Isolierung der Kuppel mit zwei Schichten Faserkeramik erhöht die Temperatur sehr schnell und hält sie länger, wodurch die Wärme allmählich abgegeben und ein optimales Backergebnis erzielt wird.
